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濃州正恒作[8Aステンレス製]プロ用本出刃包丁180㎜(右用) 刀都関市のメーカー製 SEKI JAPAN

商品説明・詳細
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商品情報

岐阜県関市のメーカー製となります。
「銘・濃州正恒作」
 
濃州とは美濃国(岐阜県)の関市をあらわします。
刀鍛冶は日本刀に銘を入れる際に,どこの國かも入れる場合があり
それが岐阜(美濃国)で言えば「濃州」または「濃州住」となります。
刀の名産地5か所を五箇伝と称します。美濃伝もそのうちの一つです。
 
明治の廃刀、戦時中の軍刀生産を経て現在ではナイフや包丁などの
生産が盛んに行われております。

 「濃州正恒作[8Aステンレス製]プロ用 本出刃包丁180㎜(右用)」

 プロ用の本式本出刃包丁(右用)となります。
業務用のなかでもプロ用のモデルとなります。

刃渡りは180㎜。大型のお魚でもザックリとおろす事ができます。
この他に120㎜、150㎜、210㎜の刃渡りの物も
同じ様式でラインナップしております。
お取り寄せとなりますが質問欄からご連絡ください。

柄には積層強化木を使用しております。
木材の優し手触り感を併せ持ちながら
水分に強く耐久性も非常に高い素材です。

柄の固定のカシメも通常品2か所から3か所に増し締めされており
耐久性を重視した構造となっております。

刃材の8Aステンレス鋼は和包丁の素材であらわしますと
白二鋼に特性が近く、刃持ちもそこそこで研ぎやすい、
汎用性に優れた部材となっております。

おおよその寸法
全長：305㎜
刃渡り：180㎜
刃厚：4.2㎜
刃巾：55㎜

※元箱が付属します。

※発送方法をご選択ください

(定形外郵便,規格外500gまたは

ゆうパック60サイズ)

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